《化学品的合理使用》化学与可持续发展PPT
第一部分内容：必备知识·素养奠基
一、化肥、农药的合理使用
1.合理使用化肥
(1)考虑因素:土壤_______、作物营养状况、化肥本身性质。
(2)应用实例:硝酸铵是一种高效氮肥,但受热或经撞击易发生爆炸,必须作改性处理后才能施用。
(3)过量施用化肥的危害
①很多化肥易溶于水,过量施用造成浪费。
②部分化肥随着雨水流入河流和湖泊,造成______________,产生_____等污染。
③不合理施用化肥会影响土壤的_______和土壤_____。
2.合理使用农药
(1)农药的发展:早期农药有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药等有机合成农药。
(2)农药的发展方向:_____、_____和_______。
(3)不合理施用农药的危害
①农药对生态系统和自然环境造成广泛而复杂的影响。
②农药会造成土壤和作物的农药残留超标。
③农药会造成大气、地表水和地下水的污染。
【微思考】
敌敌畏或甲胺磷农药都是酯类物质,若在使用过程中不慎接触了敌敌畏或甲胺磷农药,立即用肥皂反复擦洗可避免中毒,为什么?
提示:肥皂的碱性较强,敌敌畏和甲胺磷都属于酯类物质,在碱性条件下水解失去毒性。
二、合理用药
1.药物的分类:药物按来源分为_________与_________。
2.药物的作用机理
(1)有的药物通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效,如抗酸药。
(2)更多药物通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效,其_________与生物活性密切相关。
3.阿司匹林
(1)阿司匹林化学名称是___________,具有_________作用。
(2)以水杨酸为原料制取阿司匹林的化学方程式为
(3)不良反应:长期服用阿司匹林会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。
4.合理使用药物
(1)在医生、药师指导下,遵循安全、有效、经济、适当的原则合理用药。
(2)滥用药物危害巨大,如无处方长期服用安眠药或镇静剂;滥用抗生素;服用兴奋剂等。
(3)拒绝毒品。
三、安全使用食品添加剂
1.类别、功能、品种
2.使用:在规定范围内合理使用食品添加剂,对人体健康不会产生不良影响,但违规使用或者超量使用食品添加剂都会损害人体健康。
【情境·思考】
“绝大多数食品添加剂在过量时对人体有害,所以应该禁止使用食品添加剂”这种观点正确吗?为什么?
提示:不正确。食品添加剂在规定范围内合理使用,对人体健康不会产生不良影响,正确使用食品添加剂能够延长食品保质期或增强食品营养,是有利的。应该合理使用食品添加剂,而不是禁止。
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化学品的合理使用PPT，第二部分内容：关键能力·素养形成
知识点 认识化学品的合理使用
【重点释疑】
1.化肥、农药的利与弊
2.抗生素的利与弊
抗生素具有良好的抗菌作用,但同时也会使细菌产生抗药性,并且还会出现一些毒副作用,这些问题已经日益为人们所关注。抗生素诱发细菌产生抗体,这种抗体是可以传递的。例如,青霉素在早期使用中,可以治疗大多数细菌引起的疾病,如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病等,但是现在临床治疗中常常无效。另外,抗生素会产生副作用,轻则出现皮疹,重则出现严重的贫血症状,甚至休克、死亡。抗生素属于处方药。
3.食品添加剂的利与弊
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂的作用有以下四点:(1)控制食品的化学变化、物理变化、微生物变化,以减少因食品变质而引起的损耗,降低微生物的危害,保证食品的质量;(2)延长食品的有效保存期;(3)便于食品加工,有利于加工工艺;(4)改善食品的色、香、味和营养价值。 但是如果使用不当也会对人体造成危害,如过量使用防腐剂亚硝酸钠会有致癌的可能。
【思考·讨论】
(1)滥用抗生素可能引起一个地区某些细菌耐药现象的发生,对感染的治疗会变得十分困难,这样发展下去,人类将对细菌束手无策。如何正确使用药物?
提示:药物使用要在医生指导下进行;要详细阅读产品使用说明书及标签中介绍的使用方法;要了解药物的药理性能,掌握药物联合使用和单独使用的原则,不能随意一并使用药物;外用药物,稀释要适量;内服药,按要求服用,不可随意增大剂量等等。
(2)“剧毒农药杀虫效果最好,在农业生产中应该大力提倡”这种观点正确吗?为什么?
提示:不正确。剧毒农药对人体健康、生态环境造成危害,应避免使用剧毒农药。
【案例示范】
【典例】下列与生产、生活相关的化学知识描述正确的是( )
A.使用高效低毒的农药,既能提高作物产量,又能降低农药残留量
B.食品包装袋中常放入生石灰作为抗氧化剂,防止食品变质
C.水瓶胆中的水垢可用饱和食盐水清洗
D.明矾可用于净水,也可用于淡化海水
【迁移·应用】
1.为了改善食品的色、香、味,我们经常在食物中加入某些食品添加剂。下列食品添加剂的使用不合理的是( )
A.在烹饪食物时,加入适量食盐
B.在饮料制作中,常加入适量的天然色素
C.在火腿制作中,加入大量亚硝酸钠作为防腐剂
D.在烹饪鱼类食物时,加入适量食醋
【解析】选C。亚硝酸钠能够致癌,作防腐剂时必须严格控制用量。
2.“水能载舟,亦能覆舟”,药物能治病,但用药不当也能给人带来伤害,我们应遵医嘱,合理用药。关于药品的使用与作用下列说法正确的是( )
A.R表示处方药,OTC表示非处方药
B.毒品就是有毒的药品
C.西药都是人工合成的,有毒,不能随便吃,中药是天然的,无毒,可放心食用
D.睡觉前服用安眠药,起床后服用兴奋剂,对学生学习很有好处
3.根据化学常识,下列说法正确的是( )
A.施用碳铵后应立即盖上土壤
B.复合肥是两种或两种以上化肥的混合物
C.可用工业用盐作食盐用于烹调
D.加碘食盐中的“碘”通常是指碘单质
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