通过对《食品及食品相关产品检验人员培训》的学习，更深刻地认识了《中华人民共和国食品安全法》的内容与意义，了解了食品检验机构资质认定的评审准则，学习了在检验机构中个人与机构在检验活动中的责任与行为规范，为提高检验检测水平打下坚实的基础。
一、 更深入了解了《食品安全法》中个政府机关的职责以及食品安全法对检验工作的要 求，以及《食品安全法》中对违反者的法律责任。从而规范检验检测工作中的行为，保证检验数据和结论客观和公正。
二、 了解了食品检验机构资质认定的评审准则。包括管理要求和技术要求：其中管理要求包括，组织机构和检验能力；技术要求包括人员、设施和环境、记录以及仪器设备和标准物质。通过了解这些评审准则，能更从日后的检验检测工作中规范自己的检测检验行为，并以此准则来改进现有的不足，以迎接cnas验证。
三、 更全面了解了食品检测与分析的流程。培训中从抽样采样，样品管理到样品分发、样品的采集与制备、以及应用食品常用仪器来分析样品、数据分析等进行了全面以及深入的讲述，以规范日后检验检测工作的流程提供了借鉴，并介绍了微生物方面的检测知识，扩大了知识面。