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幼儿园厨师岗位职责考核(7篇)

在日常的学习、工作、生活中,肯定对各类范文都很熟悉吧。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写,我们一起来看一看吧。

幼儿园厨师岗位职责考核篇一

1、负责厨房管理工作,认真履行岗位职责,遵守各项规章制度,带领工作人员完成伙食保障任务。

2、严格执行《食品卫生法》做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生,定期组织检查,保证卫生质量。

3、严格按照营养师要求执行每周的菜品计划,掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全,花样繁多。

4、采购渠道透明,能够确保原材料新鲜、质高。食物贮存应分类、分架隔离存放,定期检查及时处理变质原材料。

5、掌握每天三餐的成本核算情况,检查生产中的每个环节,杜绝原材料浪费情况发生。

6、负责厨房人员操作质量的检查,对违规操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正,每日用餐时组织协调人员分工,组织好开饭及收尾工作。

7、提高安全意识,加强水、电、气等管理,做好安全防范检查,消除不安全隐患。

8、定期进行员工走访,征求员工对伙食的建议和要求及时将情况汇报上级。

9、加强业务学习,不断提高工作觉悟和业务技能。

10、完成领导交待的其它事务。

幼儿园厨师岗位职责考核篇二

诺倍尔(诺氏)培智幼稚园:http:///

幼儿园厨师岗位职责

一、掌握当天的供餐菜单,明了工作任务,按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。

二、开餐前对工作检查一次,并承担责任,对不能解决的问题及时汇报。

三、

操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行,注意卫生、安全检查和节约。

四、操作中发现问题应及时汇报:

1、食品质量不符合要求;

2、上道工序的操作不符合要求;

3、操作的设备有异常现象;

4、工具或用具不敷使用;

五、为幼儿的餐饮做好准备,必须按时供应开餐。

六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。

七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。

八、负责工作结束后的原料收藏,工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。

九、接受园办的其它任务。

诺倍尔(诺氏)培智幼稚园地处中国教育强县——双流县之城区,距离成都市区10公里、距双流国际机场五公里,毗邻欧城花园、欧城雅典等高档住宅区,紧邻东升中学、东升小学,周边有四川大学、西南民族学院、川音美术学院,教育氛围浓厚。诺氏以温馨如家的思想创设幼儿园环境,诺倍尔(诺氏)培智幼稚园:http:///

设多功能厅、幼儿电脑室、国学堂、泥塑馆、知行图书馆等多种专用功能教室和动、植物区角,为幼儿积极参与、自主探索、大胆表达、友好合作的教育及教师的创新型传道授业解惑创造良好条件。

诺倍尔(诺氏)培智幼稚园:http:///

幼儿园厨师岗位职责考核篇三

幼儿园厨师岗位职责一、掌握当天的供餐菜单,明了工作任务,按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。

二、开餐前对工作检查一次,并承担责任,对不能解决的问题及时汇报。 三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行,注意卫生、安全检查和节约。

四、操作中发现问题应及时汇报: 1、食品质量不符合要求;2、上道工序的操作不符合要求;3、操作的设备有异常现象;4、工具或用具不敷使用;五、为幼儿的餐饮做好准备,必须按时供应开餐。六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。

八、负责工作结束后的原料收藏,工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。 3幼儿园炊事员岗位职责 一、热爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量,根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。

二、经常主动了解教师、幼儿对伙食的反映,并努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。

三、严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质,食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。不供应凉菜。若把关不严造成安全责任事故由炊事员承担相应责任。

四、搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整洁,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净。

五、注意个人卫生,不随地吐痰,不吃零食,工作时不带饰品,上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期进行体格检查。

六、落实食谱计划,坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,团结协作,不断改进服务态度。

七、准时开饭,保证有足够的饭菜供给,又不浪费,并保证提供幼儿充足的夏凉冬热的开水供给。

八、做好安全工作,防火、防毒、防盗,不出事故。

九、防止外人和幼儿进入厨房。早操后看守好中班先回教室的幼儿。4幼儿园炊事员岗位职责 一、热爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量,根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。

二、努力提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。

三、严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质,食具消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。

四、搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整洁,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净。

五、注意个人卫生,上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期进行体格检查。 六、坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,禁止多吃多占现象,团结协作,不断改进服务态度。

七、做好防火、防毒、防盗,不出事故。 5幼儿园炊事员岗位职责 1、热爱本职工作,树立为幼儿、为家长、为职工、为

教学

服务的思想(努力钻研烹调技术(做好个人卫生,保持工作服清洁(2、能主动了解教师和幼儿对伙食的反应(根据幼儿口味进行荤素搭配。每周菜单不重复,做好米面搭配,以增进幼儿食欲,保证幼儿有足够的营养。

3、根据幼儿年龄特点,肉类要煮烂,蔬菜要切细(根据幼儿作息时间,按时供应饭菜点心(冬天要注意保暖,供应热莱、热饭、热点心:夏天要供应温热的饭菜。

4、厨房用具生熟要严格分开,并有明确标志(熟食器具要专用,必须经常用消毒液消毒(厨房要随时打扫,保持清洁。

5、做好厨房用具器、炊具等消毒工作(做好厨房包干的清洁卫生。每天小扫除,地面、灶台、桌子、台面、水池必须洗刷干净,无油腻、积垢(周末大扫除,阴沟疏通,包干到人。

6、严格执行饮食卫生要求,不让幼儿吃隔夜食品,严禁食物中毒事故发生。 7、爱园如家,以主人翁的态度节约使用煤气、水、电。厨房工作人员和其它班组之间要团结协作,互相配合,共同搞好幼儿教育工作。

幼儿园厨师岗位职责考核篇四

米奇幼儿园厨师岗位职责

1、热爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量,根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。

2、严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守、串岗、脱岗。

3、努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。

4、严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质,食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。

5、搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整洁,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净。

6、注意个人卫生,上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期进行体格检查。

7、落实食谱计划,坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,团结协作,不断改进服务态度。

8、遵守安全操作规程,合理使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤,爱护保管好所有厨房设备,做到不丢失不损坏,存放整齐有序。

9、严格遵守《食品卫生法》及各项制度,搞好厨房、餐厅卫生,注意安全,讲究卫生,防止食物中毒。搞好厨房灭蝇等工作,严格消毒,严查、严堵污染源,确保安全卫生。

10、严禁非本校教职工作人员在厨房就餐,严禁非厨房人员进入厨房,严禁学生进入厨房。

11、提高安全意识,加强水、电、气的管理,做好安全防范检查,消除一切不安全隐患。

12、做好安全工作,防火、防毒、防盗,不出事故。

13、对食物留样48小时,并对观察结果作好记录

14、遵守幼儿园的其他相关制度,做好其他安全卫生工作

单位(章):

负责人(签字): 责任人(签字):

2024年8月19日

幼儿园厨师岗位职责考核篇五

幼儿园厨师岗位职责

1、负责厨房管理工作,认真履行岗位职责,遵守各项规章制度,带领厨房工作人员完成伙食保障任务。

2、严格执行《食品卫生法》做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生,定期接受检查,保证卫生质量。

3、严格按照营养师要求执行每周的菜品计划,掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全,花样繁多。

4、采购渠道透明,能够确保原材料新鲜、质高。食物贮存应分类、分架、分类隔离存放,定期检查及时处理变质原材料。

5、掌握每天三餐的成本核算情况,检查生产中的每个环节,杜绝原材料浪费情况发生。

6、负责厨房人员操作质量的检查,对违规操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正,每日用餐时组织协调人员分工,组织好开饭及收尾清洁工作。

7、提高安全意识,加强水、电、气等管理,做好安全防范检查,消除不安全隐患。

8、协助后勤管理人员定期征求员工及家长对伙食的建议和要求,并及时将情况整改。

9、加强业务学习,不断提高工作觉悟和业务技能。

10、完成领导交待的常规工作以及临时事务。 面点师岗位职责

1.严格执行《食品卫生法》做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生,定期接受检查,保证卫生质量。

2.每天检查蒸箱、煤气及其它设备完好情况,并保持清洁卫生。

3.提高安全意识,加强水、电、气等管理,做好安全防范检查,消除不安全隐患。

4.把握好幼儿每天进食的面点数量与质量。 5.配合厨师做好后勤餐饮服务工作。

6.及时向厨师反映厨房工作质量改进的建议。 7.加强业务学习,不断提高工作觉悟和业务技能。帮厨岗位职责

1.认真执行食堂管理制度

2.帮厨人员须在指定时间内到达厨房,听从厨师安排做好洗菜、配菜,协助厨师对厨房的管理工作。

3.蔬菜类清洗后要求达到无头发、泥沙、杂质等。

4.负责厨房卫生清理工作,案板台面、冷藏柜、水池、玻璃、灶具等无灰尘、水渍等

5.认真做好厨房防尘、防蝇、防鼠工作,消灭四害。 6.做好粗处理,剩余原材料的保管。

7.节约使用水电,下班前做好安全检查,关闭水电才可离去。

幼儿园厨师岗位职责考核篇六

篇1:米奇幼儿园厨师岗位职责 米奇幼儿园厨师岗位职责

1、热爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量,根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。 2、严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守、串岗、脱岗。

3、努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。 4、严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质,食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。5、搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整洁,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净。

6、注意个人卫生,上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期进行体格检查。

7、落实食谱计划,坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,团结协作,不断改进服务态度。

8、遵守安全操作规程,合理使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤,爱护保管好所有厨房设备,做到不丢失不损坏,存放整齐有序。

9、严格遵守《食品卫生法》及各项制度,搞好厨房、餐厅卫生,注意安全,讲究卫生,防止食物中毒。搞好厨房灭蝇等工作,严格消毒,严查、严堵污染源,确保安全卫生。10、严禁非本校教职工作人员在厨房就餐,严禁非厨房人员进入厨房,严禁学生进入厨房。

11、提高安全意识,加强水、电、气的管理,做好安全防范检查,消除一切不安全隐患。 12、做好安全工作,防火、防毒、防盗,不出事故。13、对食物留样48小时,并对观察结果作好记录

14、遵守幼儿园的其他相关制度,做好其他安全卫生工作

单位(章):

负责人(签字):

责任人(签字): 2024年8月19日

篇2:幼儿园厨师岗位职责 幼儿园厨师岗位职责

一、掌握当天的供餐菜单,明了工作任务,按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。

二、开餐前对工作检查一次,并承担责任,对不能解决的问题及时汇报。

三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行,注意卫生、安全检查和节约。

四、操作中发现问题应及时汇报: 1、食品质量不符合要求;

2、上道工序的操作不符合要求; 3、操作的设备有异常现象; 4、工具或用具不敷使用;

五、为幼儿的餐饮做好准备,必须按时供应开餐。

六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。

七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。

八、负责工作结束后的原料收藏,工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。

篇3:幼儿园厨师长岗位职责 幼 儿 园 厨 师 长 岗 位 职 责 图片已关闭显示,篇4:南累头幼儿园厨师岗位职责 南累头幼儿园厨师

岗位职责

一、掌握当天的供餐菜单,明了工作任务,按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。

二、开餐前对工作检查一次,并承担责任,对不能解决的问题及时汇报。

三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行,注意卫生、安全检查和节约。

四、操作中发现问题应及时汇报: 1、食品质量不符合要求;

2、上道工序的操作不符合要求; 3、操作的设备有异常现象; 4、工具或用具不敷使用;

五、为幼儿的餐饮做好准备,必须按时供应开餐。

六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。

七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。

八、负责工作结束后的原料收藏,工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。

篇5:幼儿园厨师工友岗位职责 小智慧幼儿园厨师工友岗位职责

一、掌握当天的供餐菜单,明了工作任务,按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。

二、开餐前对工作检查一次,并承担责任,对不能解决的问题及时汇报。

三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行,注意卫生、安全检查和节约。

四、操作中发现问题应及时汇报: 1、食品质量不符合要求;

2、上道工序的操作不符合要求; 3、操作的设备有异常现象; 4、工具或用具不敷使用;

五、为幼儿的餐饮做好准备,必须按时供应开餐。

六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。

七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。

八、负责工作结束后的原料收藏,工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。

篇6:(新)幼儿园厨师工作制度 小儿郎幼儿园厨房工作制度

一.炊事人员要研究和改进烹调技术,根据婴幼儿的年龄特点,作到细致切,细致做.每周菜谱不重复,注意花色品种及色,香,味和各种营养素的调配,增进幼儿食欲,保证幼儿有足够的营养.此外还要注意荤素搭配,米面搭配,干稀搭配, 二.建立食物验收制度,采购新鲜的食物,要注意饭菜的质量和数量,保持蔬菜的维生素,先洗后切,烧得不能太熟变黄.饭菜的数量不能过多过少,隔顿饭菜一定不要再供应.三.开饭要准时,保证幼儿吃饱吃好.四.搞好厨房卫生,严防食物中毒,做到: 1.炊事员、保育员上班一律穿工作服,工作服必须保持清洁,必须注意个人卫生,做到上灶前洗手,入厕前脱工作服。便后用肥皂洗手,勤洗澡,勤理发,勤换衣,勤剪指甲,操作时不吸烟。

2.认真做好厨房的卫生工作,时刻保持厨房间的清洁,整齐,干爽,如有杂物要及时清洗整理,每周清洁三次厨房地板、洗碗布,每周一小扫,每月一大扫.3.厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作,每日清洗。日常用具,餐具等,严格消毒,消毒前一定要晾干水才进消毒柜,定期用去污粉洗食具,餐具及锅子,每样器具都要放在固定的地方,不得随意拖拉,略有损坏及时修理,下班后厨房要整理干净,倒掉垃圾。

4.认真细致地清洗荤菜、蔬菜、瓜果,菜尽量切得短细,便于幼儿消化吸收。5.分饭菜,点心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或温水,保持桌面无油腻。6.炒菜、分菜时不能对着饭菜咳嗽,说话必须带口罩,在烹饪过程中注意营养卫生,各班菜,汤分好后盖上盖子。开餐前送到各班教室。7.生食熟食分开摆放,厨具内保持整洁卫生。8.生活垃圾不积压,日产日清。

9.冰箱里的物品及时清理,防止变质。

10.定期刷洗水池,确保水池畅通无堵塞物,无污垢无杂物。11. 炊事人员,每年定期进行全面体检一次。

幼儿园厨师岗位职责考核篇七

厨师岗位职责

一、掌握当天的供餐菜单,明了工作任务,按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。

二、开餐前对工作检查一次,并承担责任,对不能解决的问题及时汇报。

三、严把食品安全卫士关杜绝腐烂、变质、伪劣和没有清洗干净、有杂质的半成品下锅、始终把防火、防盗、防止食物中毒放在工作的首位。操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行,注意卫生、安全检查和节约。

四、为幼儿的餐饮做好准备,必须按时供应开餐。做好餐后首位工作、妥善处理剩饭剩菜、组织餐后卫生环境清洁的实施,确保餐具、盛具清洗消毒、工作案整齐、地面无垃圾、严禁陌生人和无关人员进入食堂、及加工间。

五、操作中发现问题应及时汇报:

1、食品质量不符合要求;

2、上道工序的操作不符合要求;

3、操作的设备有异常现象;

4、工具或用具不敷使用;

六、检查剩余的原料、库存原料和次日所使用的情况、根据幼儿口味和喜好提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。并及时调整努力提高幼儿用餐率。

七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。

八、负责工作结束后的原料收藏,工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。

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